طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات رژیمی
انواع سوپ به‌خصوص سوپ رژیمی یکی از غذاهای متنوعی است که خیلی سریع آماده می‌شود و در هر فصلی طرفدار دارد. پس حتی اگر رژیم هم داشته باشید می‌توانید سوپ رژیمی درست کنید و چند وعده در هفته میل کنید. سوپ‌های رژیمی هم باعث سیرشدنِ شما می‌شود هم این‌که وزنتان را کم می‌کند.
سوپ رژیمی سبزیجات یک غذای سالم و خوشمزه است که می‌توانید در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. برای تهیه این سوپ، می‌توانید از موادی مانند سبزیجات تازه مثل اسفناج، کرفس، جعفری، پیاز و سبزی‌های دیگر استفاده کنید.
سوپ‌های رژیمی می‌توانند گزینه‌های عالی برای وعده‌های غذایی سالم و کم‌کالری باشند. در زیر چند نمونه از سوپ‌های رژیمی را برای شما معرفی می‌کنیم:
۱. سوپ سبزیجات: این سوپ با استفاده از سبزیجات تازه مانند اسفناج، کرفس، جعفری و پیاز تهیه می‌شود. می‌توانید طبق روشی که در پیشتر به شما گفتم، این سوپ را تهیه کنید.
۲. سوپ لوبیا سبز: این سوپ با استفاده از لوبیا سبز، پیاز، سیر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. لوبیا سبز حاوی فیبر بالا و پروتئین است و می‌تواند انرژی لازم برای رژیم غذایی شما را فراهم کند.
۳. سوپ گیاهان دریایی: این سوپ با استفاده از گونه‌های مختلفی از گیاهان دریایی مانند نوری، وکامه و کلم دریایی تهیه می‌شود. گیاهان دریایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی هستند و می‌توانند به تناسب وزن شما کمک کنند.
۴. سوپ قارچ: این سوپ با استفاده از قارچ‌های تازه و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. قارچ‌ها کم‌کالری هستند و می‌توانند احساس سیری را به شما بدهند.
این تنها چند نمونه از سوپ‌های رژیمی هستند و شما می‌توانید بر اساس سلیقه خود و موادی که در دسترس دارید، سوپ‌های دیگری را نیز تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ رژیمی چربی سوز
برای تهیه سوپ رژیمی چربی سوز، می‌توانید از موادی مانند سبزیجات تازه، گوشت سفید (مثلاً مرغ یا ماهی)، ادویه‌ها و انواع حبوبات استفاده کنید. در زیر یک روش ساده برای تهیه سوپ رژیمی چربی سوز را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– ۱ پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۲ فنجان سبزیجات تازه (مثلاً اسفناج، جعفری، کرفس و گشنیز)، خرد شده
– ۱ فنجان حبوبات (مثلاً لوبیا یا نخود)، آبکش شده و آماده استفاده
– ۴ فنجان آب یا مرغ یا گوشت (می‌توانید از نوعی که ترجیح می‌دهید استفاده کنید)
– ادویه‌ها به میزان دلخواه (مثلاً نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران و …)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
۲. سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
۳. حبوبات آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و همراه با سبزیجات برای چند دقیقه تفت دهید.
۴. آب یا مرغ یا گوشت را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۵. حرارت را کم کنید و سوپ را برای حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا مواد درون آن نرم شوند و طعم سوپ ترازونه باشد.
۶. در انتها، ادویه‌ها را به میزان دلخواه اضافه کنید و سوپ را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
۷. سوپ را داغ سرو کنید و لذت ببرید.
می‌توانید این سوپ را به صورت میان وعده یا همراه با نان سبوس‌دار سرو کنید. همچنین می‌توانید از انواع سبزیجات و حبوبات دیگر نیز استفاده کنید تا سوپ را متنوع‌تر کنید.
طرز تهیه سوپ عدس قرمز
برای تهیه سوپ عدس قرمز، مواد زیر را به ترتیب زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– ۱ پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ فنجان عدس قرمز، آبکش شده و شسته شده
– ۴ فنجان آب یا مرغ یا سبزیجات (می‌توانید از نوعی که ترجیح می‌دهید استفاده کنید)
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– آبلیمو یا عصاره لیمو تازه (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
۲. عدس قرمز را به قابلمه اضافه کنید و همراه با پیاز و سیر برای چند دقیقه تفت دهید.
۳. آب یا مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۴. حرارت را کم کنید و سوپ را برای حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا عدس نرم شود و سوپ غلیظ شود.
۵. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و سوپ را برای چند دقیقه دیگر بپزید تا ادویه‌ها در سوپ مخلوط شوند.
۶. در صورت تمایل، می‌توانید یک قاشق آبلیمو یا عصاره لیمو تازه به سوپ اضافه کنید تا طعم تازه‌تری به آن ببخشید.
۷. سوپ عدس قرمز را داغ سرو کنید و می‌توانید با نان تست یا نان سنگک همراه کنید.
این سوپ عدس قرمز می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و سیر کننده در رژیم غذایی شما مورد استفاده قرار گیرد. همچنین می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات تازه مثل نعناع یا تره، سوپ را تنوع بخشید.
طرز تهیه سوپ کدو تنبل
برای تهیه سوپ کدو تنبل، مواد زیر را به ترتیب زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– ۱ کدو تنبل (حدود ۱ کیلوگرم)، پوست و دانه‌های داخلی آن تمیز شده و خرد شده
– ۱ پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۴ فنجان آب یا مرغ یا سبزیجات (می‌توانید از نوعی که ترجیح می‌دهید استفاده کنید)
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– آبلیمو یا عصاره لیمو تازه (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
۲. کدو تنبل خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و همراه با پیاز و سیر برای چند دقیقه تفت دهید.
۳. آب یا مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۴. حرارت را کم کنید و سوپ را برای حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا کدو نرم شود و سوپ غلیظ شود.
۵. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و سوپ را برای چند دقیقه دیگر بپزید تا ادویه‌ها در سوپ مخلوط شوند.
۶. در صورت تمایل، می‌توانید یک قاشق آبلیمو یا عصاره لیمو تازه به سوپ اضافه کنید تا طعم تازه‌تری به آن ببخشید.
۷. سوپ کدو تنبل را داغ سرو کنید و می‌توانید با نان تست یا نان سنگک همراه کنید.
این سوپ کدو تنبل می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه در رژیم غذایی شما مورد استفاده قرار گیرد. همچنین می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌ها و سبزیجات تازه مثل نعناع یا تره، سوپ را تنوع بخشید.
طرز تهیه سوپ بدون هویج
۶ فنجان سیب زمینی بدون پوست خرد شده
یک قاشق غذاخوری روغن
یک عدد ساقه کرفس خرد شده
۷ فنجان گل کلم خرد شده
یک حبه سیر کوچک
۵ فنجان آب مرغ
پیاز خرد شده
پنیر رنده شده
خامه ترش
فلفل سیاه و نمک
ابتدا درون قابلمه، روغن را روی شعله متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. سپس پیاز را بر روی شعله کم، تفت می‌دهیم و سپس کرفس‌ها را به آن اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا ۵ دقیقه بپزند. سپس سیر را اضافه کرده و پس از یک دقیقه، سیب زمینی، گل کلم و آب مرغ را نیز درون قابلمه می‌ریزیم و آن‌ها را به خوبی مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم بجوشد. سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بسته تا ۲۰ دقیقه روی حرارت پایین بجوشند. پس از آن که مطمئن شدید تمام مواد در این سوپ سبزیجات رژیمی شما پخته است، این سوپ بدون هویج را درون مخلوط کن ریخته، مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آب مرغ و نمک را اضافه کرده و برای تزیین از خامه ترش، پیازچه و فلفل سیاه استفاده کنید. این سوپ بدون هویج را می‌توانید در مهمانی نیز سرو کنید.
سوپ کینوا و سبزیجات
سوپ کینوا و سبزیجات یک غذای سالم و مغذی هستند. کینوا یک دانه محبوب و پرمقدار از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی است. سبزیجات نیز حاوی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند.
برای تهیه سوپ کینوا و سبزیجات، می‌توانید به شرح زیر عمل کنید:
مواد لازم:
– ۱/۲ پیمانه کینوا (پیشتر شسته شده)
– سبزیجات تازه مثل اسفناج، جعفری، کاهو، گشنیز و غیره (مقدار دلخواه)
– ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۴ پیمانه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون برای سرخ کردن
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۲. سپس کینوا را به آن اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم تا دانه‌ها خوب پوست بگیرند و بوی خوبی از خود بدهند.
۳. به مواد موجود در قابلمه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب اضافه کرده و آن را به جوش آورده و سپس حرارت را کم می‌کنیم و قابلمه را می‌پوشانیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در حالتی که آرام می‌پزد.
۴. بعد از گذشت زمان مقداری از سبزیجات تازه را به سوپ اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تازه می‌کنیم.
۵. در نهایت با نمک و فلفل طعم‌دار می‌کنیم.
سوپ کینوا و سبزیجات آماده است. می‌توانید آن را گرم سرو کنید و با ترکیبات دلخواه مانند نمک، فلفل، نوشیدنی لیمویی و سس سویا تزیین کنید. این سوپ می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مغذی در وعده‌های ناهار و شام مصرف شود.
سوپ رژیمی حمص
سوپ رژیمی حمص یک غذای سالم و کم کالری است که می‌تواند در رژیم‌های لاغری مورد استفاده قرار بگیرد. حمص یک نوع لوبیا خشک است که غنی از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. در زیر طرز تهیه سوپ رژیمی حمص را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– ۱ پیمانه حمص خشک (حبوبات)، شسته شده و بدون پوست
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۳-۴ پیمانه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب
– ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آبلیمو برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. حمص را در آب جوش بریزید و به مدت یک شب خیس کنید. سپس آن را آبکش کنید.
۲. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۳. حمص را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا با روغن و پیاز و سیر ترکیب شود.
۴. آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب را به مواد اضافه کرده و آن را به جوش آورده و سپس حرارت را کم می‌کنیم و قابلمه را می‌پوشانیم و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه می‌پزیم تا حمص کاملاً پخته شود و مواد با هم ترکیب شوند.
۵. سوپ را با استفاده از یک میکسر یا آبمیوه گیری به صورت کرمی مخلوط کنید تا یک سوپ یکنواخت شود.
۶. با نمک و فلفل طعم‌دهی کنید و اگر تمایل دارید می‌توانید با چند قطره آبلیمو تزیین کنید.
سوپ رژیمی حمص آماده است. می‌توانید آن را گرم سرو کنید و با ترکیبات اضافی مانند نمک، فلفل، آبلیمو و سبزیجات تزیین کنید. این سوپ کم کالری و پرمقدار از مواد مغذی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم در رژیم‌های لاغری مصرف شود.
سوپ بوقلمون و کینوا
سوپ بوقلمون و کینوا یک غذای خوشمزه و مغذی است. برای تهیه این سوپ، می‌توانید طبق مراحل زیر عمل کنید:
مواد لازم:
– ۱ عدد بوقلمون (سینه یا ران)
– ۱ پیمانه کینوا
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۲ عدد هویج خرد شده
– ۲ عدد سیب‌زمینی خرد شده
– ۱ پیمانه نخود فرنگی (از قبل پخته شده یا از بسته‌بندی)
– ۴ پیمانه آب یا مرغ‌پلوی طبخ شده
– روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ادویه‌های مورد علاقه (مانند زیره، زنجبیل، کمیاب، آویشن و غیره)
طرز تهیه:
۱. بوقلمون را بشویید و پوست آن را بردارید. سپس بوقلمون را به قطعات کوچک ترکیب کنید.
۲. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا سبک شوند و رنگ طلایی بگیرند.
۳. بوقلمون را به قابلمه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
۴. سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه بیشتر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
۵. کینوا را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
۶. آب یا مرغ‌پلوی طبخ شده را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۷. حرارت را کم کنید و سوپ را برای حدود ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا بوقلمون و سبزیجات کاملاً پخته شوند و طعم‌ها آمیزش کنند.
۸. قبل از سرو، سوپ را با نمک، فلفل و ادویه‌های مورد علاقه خود تنظیم کنید.
۹. سوپ بوقلمون و کینوا را گرم سرو کنید و می‌توانید همراه با نان تازه به همراه داشته باشید.
سوپ بوقلمون و کینوا غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای یک وعده غذایی سالم و سیرکننده بسیار مناسب است.
طرز تهیه سوپ رژیمی بوقلمون
سوپ رژیمی بوقلمون یک غذای سالم و پرپروتئین است که مناسب برای رژیم‌های لاغری می‌باشد. بوقلمون یک نوع گوشت سفید و کم چرب است که برخی مواد مغذی مهم مانند پروتئین، ویتامین B12، آهن و روی را فراهم می‌کند. در زیر طرز تهیه سوپ رژیمی بوقلمون را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– ۲ سینه بوقلمون بدون پوست و استخوان، خرد شده به قطعات کوچک
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۳-۴ پیمانه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب
– ۱ عدد هویج خرد شده
– ۱ عدد ساقه سلری خرد شده
– ۱ عدد کدو حلوایی کوچک خرد شده
– ۱ عدد ساقه کرفس خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آبلیمو برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، پیاز و سیر را با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۲. بوقلمون خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند و کمی سفت شود.
۳. سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و همراه با بوقلمون تفت می‌دهیم تا سبزیجات نرم شوند.
۴. آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب را به مواد اضافه کرده و آن را به جوش آورده و سپس حرارت را کم می‌کنیم و قابلمه را می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم تا بوقلمون کاملاً پخته شود و مواد با هم ترکیب شوند.
۵. سوپ را با استفاده از یک میکسر یا آبمیوه گیری به صورت کرمی مخلوط کنید تا یک سوپ یکنواخت شود.
۶. با نمک و فلفل طعم‌دهی کنید و اگر تمایل دارید می‌توانید با چند قطره آبلیمو تزیین کنید.
سوپ رژیمی بوقلمون آماده است. می‌توانید آن را گرم سرو کنید و با ترکیبات اضافی مانند نمک، فلفل، آبلیمو و سبزیجات تزیین کنید. این سوپ غنی از پروتئین و مواد مغذی می‌باشد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم در رژیم‌های لاغری مصرف شود.
سوپ رژیمی مرغ و بروکلی
سوپ رژیمی مرغ و بروکلی یک غذای سالم و پرپروتئین است که در رژیم‌های لاغری بسیار مفید است. مرغ یک منبع عالی پروتئین است و بروکلی نیز یک سبزیجات پرمقدار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. در زیر طرز تهیه سوپ رژیمی مرغ و بروکلی را برای شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– ۲ سینه مرغ بدون پوست و استخوان، خرد شده به قطعات کوچک
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۳-۴ پیمانه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب
– ۱ عدد بروکلی خرد شده
– ۱ عدد هویج خرد شده
– ۱ عدد ساقه سلری خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آبلیمو برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، پیاز و سیر را با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۲. مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند و کمی سفت شود.
۳. بروکلی و هویج را به قابلمه اضافه کرده و همراه با مرغ تفت می‌دهیم تا سبزیجات نرم شوند.
۴. آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب را به مواد اضافه کرده و آن را به جوش آورده و سپس حرارت را کم می‌کنیم و قابلمه را می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم تا مواد با هم ترکیب شوند و مرغ و بروکلی کاملاً پخته شوند.
۵. سوپ را با استفاده از یک میکسر یا آبمیوه گیری به صورت کرمی مخلوط کنید تا یک سوپ یکنواخت شود.
۶. با نمک و فلفل طعم‌دهی کنید و اگر تمایل دارید می‌توانید با چند قطره آبلیمو تزیین کنید.
سوپ رژیمی مرغ و بروکلی آماده است. می‌توانید آن را گرم سرو کنید و با ترکیبات اضافی مانند نمک، فلفل، آبلیمو و سبزیجات تزیین کنید. این سوپ غنی از پروتئین و مواد مغذی می‌باشد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایسوپ رژیمی مرغ و بروکلی یک غذای سالم و مغذی است که در رژیم‌های لاغری مناسب است. بروکلی یک سبزیجات پرمقدار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و مرغ نیز منبع عالی پروتئین است. در زیر طرز تهیه سوپ رژیمی مرغ و بروکلی را برای شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان، خرد شده به تکه‌های کوچک
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۳-۴ پیمانه آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب
– ۱ عدد بروکلی خرد شده
– ۱ عدد هویج خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون برای سرخ کردن
– آبلیمو برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، پیاز و سیر را با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
۲. سینه مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و آن را سرخ کرده تا رنگ آن تغییر کند و کمی سفت شود.
۳. بروکلی و هویج را به قابلمه اضافه کرده و به همراه مرغ تفت می‌دهیم تا سبزیجات نرم شوند.
۴. آب یا مرغ‌آب یا سبزیجات‌آب را به مواد اضافه کرده و آن را به جوش آورده و سپس حرارت را کم می‌کنیم و قابلمه را می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم تا مواد با هم ترکیب شوند و مرغ و بروکلی کاملاً پخته شوند.
۵. سوپ را با استفاده از یک میکسر یا آبمیوه گیری به صورت کرمی مخلوط کنید تا یک سوپ یکنواخت شود.
۶. با نمک و فلفل طعم‌دهی کنید و اگر تمایل دارید می‌توانید با چند قطره آبلیمو تزیین کنید.
سوپ رژیمی مرغ و بروکلی آماده است. می‌توانید آن را گرم سرو کنید و با ترکیبات اضافی مانند نمک، فلفل، آبلیمو و سبزیجات تزیین کنید.
