سوخت و ساز بدن

سوخت و ساز بدن

احتمالاً شنیده اید که مردم از وزن خود به دلیل متابولیسم آهسته ناراضي هستند ، اما این به چه معنی است؟ آیا متابولیسم واقعاً مقصر است؟ و اگر چنین است، آیا می توان متابولیسم خود را برای سوزاندن کالری بیشتر فعال کرد؟
درست است که متابولیسم با وزن مرتبط است. اما برخلاف تصور رایج ، یک متابولیسم کند به ندرت دلیل افزایش وزن اضافی است. اگرچه متابولیسم شما بر نیازهای اولیه انرژی بدن تأثیر می گذارد ، اما اين كه چقدر می خورید و می نوشید در کنار اینکه چه مقدار فعالیت بدنی به دست می آورید چیزهایی هستند که در نهایت وزن شما را تعیین می کنند.

متابولیسم، تبدیل غذا به انرژی

متابولیسم فرآیندی است که توسط آن بدن شما آنچه را که میل می کنید و می نوشید به انرژی تبدیل می کند. در طی این فرآیند پیچیده بیوشیمیایی ، کالری موجود در مواد غذایی و نوشیدنی ها با اکسیژن ترکیب می شوند تا انرژی لازم برای عملکرد بدن شما را آزاد کنند.

حتی هنگامی که در حالت استراحت هستید ، بدن شما برای تمام کارکردهای “پنهان” آن ، مانند تنفس ، گردش خون ، تنظیم میزان هورمون ها و رشد و ترمیم سلول ها، به انرژی نیاز دارد. تعداد کالری که بدن شما برای انجام این کارکردهای اساسی از آن استفاده می کند به عنوان میزان متابولیسم پایه شما شناخته می شود، چیزی که ممکن است به طور کل متابولیسم بنامید. چندین عامل متابولیسم پایه شخص شما را تعیین می کنند، از جمله:
اندازه و ترکیب بدن شما

افرادی که جثه بزرگتر یا حجم عضله بیشتری دارند، حتی در حالت استراحت، کالری بیشتری می سوزانند.
جنس شما

مردان معمولاً نسبت به زنان در همان سن و وزن ماهیچه بیشتری دارند، به این معنی که مردان کالری بیشتری می سوزانند.
سن شما

هرچه پیرتر می شوید، میزان ماهیچه ها کاهش می یابد و چربی بیشتر وزن شما را تشکیل می دهد و باعث سوزاندن کالری می شود.

متابولیسم بدن و کالری مورد نیاز
نیازهای انرژی برای کارکردهای اساسی بدن شما نسبتاً ثابت است و به راحتی تغییر نمی یابد. علاوه بر میزان متابولیک پایه، دو عامل دیگر نیز تعیین می کنند که بدن شما روزانه چه مقدار کالری می سوزاند:
گرمازایی مواد غذایی (ترموژنز)

هضم، جذب، حمل و ذخیره مواد غذایی که مصرف می کنید نیز کالری مصرف می کند. حدود 10 درصد کالری حاصل از کربوهیدرات ها و پروتئینی که می خورید در هنگام هضم و جذب مواد غذایی و مواد مغذی استفاده می شود.
فعالیت بدنی

فعالیت بدنی و ورزش – مانند بازی تنیس، پیاده روی به فروشگاه، هر حرکت دیگری که کالری های بدن شما را هر روز می سوزاند، حساب کنید. فعالیت بدنی متغیرترین عواملی است که تعیین می کند روزانه چه مقدار کالری می سوزانید. هم چنین فعالیت های غیر ورزشی که در تمام طول روز انجام می دهید، شامل پیاده روی از اتاق به اتاق دیگر، فعالیت هایی مانند باغبانی و حتی کوهنوردی است و حدود 100 تا 800 کالری مصرفی روزانه دارد.
متابولیسم و وزن

از آنجا که متابولیسم بدن یک فرایند طبیعی است، بدن شما مکانیزم های بسیاری را برای تنظیم نیازهای فردی شما دارد. فقط در موارد نادری، شما با افزایش بیش از حد وزن مواجه می شوید که ناشی از مشکلات پزشکی است که باعث کندی متابولیسم می شود، مانند سندرم کوشینگ یا کم کاری تیروئید.

متأسفانه، افزایش وزن فرایندی پیچیده است. احتمالاً ترکیبی از آرایش ژنتیکی، عوامل هورمونی، ترکیب رژیم غذایی و تأثیر محیط بر سبک زندگی شما از جمله خواب، فعالیت بدنی و استرس است. همه این عوامل منجر به عدم تعادل در معادله انرژی می شود. هنگام دریافت کالری بیشتر از آنچه می سوزانید وزن می گیرید.

فعالیت بدنی و متابولیسم
در حالی که شما کنترل زیادی روی سرعت متابولیسم پایه خود ندارید، می توانید میزان کالری را که از طریق فعالیت بدنی خود می سوزانید کنترل کنید. هرچه فعال تر باشید ، کالری بیشتری می سوزانید.