رژیم شیر و هر آن چیزی که باید درباره آن بدانید!
به دلیل وجود میزان کالری و چربی بالا، معمولا شیر به‌عنوان یک منبع غذایی خوشنام برای رژیم‌های لاغری شناخته نمی‌شود، اما رژیم شیر که یکی از شیوه‌های کاهش وزن سریع است، صرفا تک‌خوری شیر دارد و سایر غذاها در این رژیم حذف می‌شوند. هرچند رژیم شیر یکی از معروف ترین رژیم ها به شمار می‌آید اما آیا رژیم سالمی است؟ تقریباً همه ما از فواید شیر و تأثیرش در تأمین کلسیم و مواد مغذی مورد نیاز بدن آگاهیم، اما شیر نمی‌توانید تمامی مواد غذایی بدن را تأمین کند. اصولا متخصصین تغذیه رژیم‌های محدود و تک غذایی را پیشنهاد نمی‌دهند، چون این رژیم‌ها می‌توانند عوارض زیادی داشته باشند.
رژیم شیر چیست؟
این روش از لاغری یکی از انواع رژیم لاغری سخت‌گیرانه و در عین حال عجیب است که بر اساس آن، طی دو هفته یا گاهی تا یک ماه تنها ماده غذایی که می‌خورید شیر است. در رژیم تک‌خوری شیر که جزء روش‌های اصولی و استاندارد قرار نمی‌گیرد، شما برای هر وعده صبحانه، ناهار، عصرانه و شام فقط مجاز به مصرف دو لیوان شیر هستید، این یعنی در مجموع ۸ لیوان شیر برای یک روز کامل. فکر می‌کنید نیازی به توضیح بیشتر باشد؟ به قول آن اصطلاح قدیمی که «چیزی که عیان است، چه حاجت به بیان است» طبیعتا رژیم تک‌خوری شیر منطقی و عقلانی نیست، چراکه بدن برای تأمین مواد مغذی مورد نیاز خود باید از گروه‌های غذایی مختلفی تغذیه کند، پس حذف تمام گروه‌های غذایی از رژیم نه‌‌تنها باعث تناسب اندام و لاغری اصولی نمی‌شود، بلکه عوارض جدی و خطرناکی هم برای بدن به دنبال خواهد داشت.
البته برخی معتقدند که شیر کم‌چرب به خاطر کالری و چربی پایین و تأمین مواد ضروری مثل فسفر، منیزیم، ویتامین ب، کلسیم و پروتئین موجود در شیر می‌تواند گزینه خوبی برای تناسب اندام و لاغری باشد. طرفداران رژیم شیر این روش را پاک‌کننده سموم بدن و تسکین‌دهنده اعصاب می‌دانند و به نظرشان در این روش از رسیدن به تناسب اندام هیچ فشار روانی روی رژیم گیرنده وارد نمی‌شود، علاوه بر اینکه به خاطر کلسیم زیاد شیر، تأثیر بسزایی هم روی سلامت عضلانی و استخوانی افراد به‌خصوص خانم‌ها می‌گذارد. اما آیا این ادعا واقعا درست است؟ در ادامه جواب این سؤال را می‌دهیم.
انواع رژیم شیر
کاهش کالری دریافتی طی چند روز متوالی در این روش لاغری باعث کاهش وزن سریع می‌شود، اما در کنارش مواد مغذی ضروری و فیبر را هم به شدت کاهش می‌دهد، البته این روش که به آن رژیم لاغری سریع هم می‌گویند، مدل‌های مختلفی دارد و فقط در رژیم تک‌خوری شیر خلاصه نمی‌شود. در برخی روش‌ها، در کنار شیر، موز و خرما هم سرو می‌شود و به همین دلیل هم هست که به رژیم شیر، رژیم شیر و خرما یا رژیم شیر و موز هم می‌گویند. این مدل از برنامه غذایی، چهار وعده دارد که در طی آن در سه وعده صبحانه، ناهار و شام باید شیر همراه با خرما یا موز میل شود، اما در وعده شام دیگر مجاز به مصرف شیر نیستید.
۱. رژیم شیر و موز
در این برنامه‌ی لاغری شیر و موز که به رژیم سه روزه کاهش وزن هم معروف است فقط می‌توانید ۴ عدد موز و سه لیوان شیر را به صورت جدا یا با هم مصرف کنید. بهتر است که رژیم شیر و موز بیشتر از پنج روز نشود، چراکه در غیر این صورت، عوارض جدی و خطرناکی را به دنبال خواهد داشت.
رژیم شیر و موز دو هفته ای
یکی از رژیم‌هایی که به کاهش وزن به مقدار زیاد به شما کمک می‌کند، رژیم شیر است. جالب است بدانید که با این رژیم می‌توانید در ۱۴ روز ۷ کیلوگرم کم کنید. این مقداری برای دو هفته فوق‌العاده است. کسانی که می‌خواهند در زمان کوتاهی مقدار زیادی وزن کم کنند می‌توانند از این رژیم کمک بگیرند. رژیم شیر و موز همراه با سایر مواد غذایی در این رژیم می‌توانند بسیار کمک‌کننده باشند. برای اینکه خود را از وزن زیاد خود خلاص کنید می‌توانید این روند را در پیش بگیرید.
نمونه‌ای از رژیم دو هفته‌ای شیر و موز برای شما آورده‌ایم. دیگر لازم نیست خود را آزار دهید. بلکه می‌توانید با استفاده از رژیم زیر مقدار قابل توجهی وزن را در زمان کوتاهی کم کنید. با ما همراه باشید.
یکی از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی در رژیم شیر صبحانه است. برای صبحانه در رژیم شیر می‌توانید با استفاده از یک لیوان شیر، تعدادی خرما و یک عدد موز یک صبح خیلی خوب را شروع کنید. برای صبحانه این وعده یک وعده‌ی کامل و مناسب است.
ناهار در رژیم شیر جایگاه مهمی دارد و باید توجه داشته باشید که وجود شیر در این رژیم غذایی به تصفیه بدن و تقویت شما کمک زیادی می‌کند. در وعده‌ی ناهار می‌توانید از پیشنهاد زیر استفاده کنید؛
برای ناهار سعی کنید که به جای یک لیوان دو لیوان شیر استفاده کنید و دو عدد خرما و نصف موز را بردارید. این وعده برای شما مناسب خواهد بود و گرسنگی و نیاز بدن شما را برآورده خواهد کرد.
جالب است بدانید که رژيم شیر میانوعده هم دارد و این میان وعده هم حاوی شیر است. برای اینکه میان وعده‌ی مناسبی داشته‌باشید می‌توانید از یک عدد موز و یک لیوان شیر کمک بگیرید.
شام وعده‌ای است که می‌تواند عاری از شیر و حاوی مرغ باشد. اگر با این رژیم پیش بروید، در مدت زمان کوتاهی می‌تواند مقدار زیادی وزن کم کنید.
عوارض رژیم شیر و موز
رژیم شیر و موز با اینکه از رژیم‌هایی است که کاهش وزن موثری دارد و می تواند در زمانی کوتاه نتیجه‌ی فوق‌العاده‌ای به مصرف کننده بدهد، از طرفی می‌تواند باعث آسیب و مشکلات جدی به بدن شما بشود. یکی از مهمترین آسیب‌هایی که این رژیم می‌تواند بزند و عوارض جدی که می‌تواند داشته‌باشید این است که این رژیم نمی‌تواند نیازهای جدی بدن شما را برطرف کند و در تامین مواد معدنی و ویتامین‌ها به مشکل برمی‌خورید. این رژیم آهن و مواد معدنی کمی دارد. پس نمی‌تواند انتخاب خوبی برای خانم‌هایی که پریود می‌شوند باشد.
برای اینکه این رژیم آسیب جدی به شما وارد نکند، باید در زمانی کوتاه این رژیم را بگیرید و برای مدتی استراحت بدهید. مثلا اگر دو هفته‌ی مداوم این رژیم را بگیرید ممکن است که آسیب‌های جبران ناپذیری به بدن شما وارد شود و نشود آنها را جبران کرد.
۲. رژیم شیر و خرما
بهترین زمان توصیه‌شده برای رژیم شیر و خرما نهایتا دو هفته است. در رژیم شیر و خرما در طول روز صرفا مجاز به مصرف خرما و شیر و ۲ عدد میوه هستید، اما وعده شام در رژیم شیر و خرما متفاوت است. مثلاً می‌توانید مرغ کبابی یا آب‌پز همراه بشقاب سالاد بدون چربی و یک سیب‌زمینی کوچک کبابی یا آب‌پز برای شام میل نمایید. رژیم شیر و خرما معمولا ۱۴ روزه است. علت تفاوت وعده شام هم میزان کالری بیشتری است که بدن حین خواب برای متابولیسم نیاز دارد.
رژیم شیر و خرما ۱۲ روزه
اگر بخواهید تنها از رژیم شیر و خرما برای کاهش وزن و لاغری استفاده کنید و در هیچ وعده‌ای از مواد غذایی دیگر استفاده نکنید، ممکن است آسیب‌های جدی به بدن شما وارد شود. بهتر است که فکر رژیم‌های شیر و خرمای ۱۲ روزه و انحصاری را به طور کامل کنار بگذارید چون ممکن است که با کمبود مواد معدنی و ریزمغذی‌ها به طور جدی مواجه شوید. پس اصلا پیشنهاد نمی‌شود که این رژیم را برای بازه‌های طولانی مثلا دوازده روز بگیرید.
رژیم شیر و خرما یکی از انواع رژیم شیر است.
رژیم شیر و خرما یا شیر و موز از انواع رژیم شیر هستند که به لاغری در مدت کم کمک می‌کنند.
۳. رژیم شیر و ساقه طلایی
احتمالا شما هم با شنیدن اسم رژیم شیر و بیسکوییت، یاد بیسکوییت ساقه طلایی معروف می‌افتید. برنامه‌ای که در کنار شیر، بیسکوییت ساقه طلایی یا همان دایجستیو میل می‌کنید. مدافعان این برنامه غذایی با بیسکوییت معتقدند که پروتئین موجود در شیر باعث ایجاد حس سیری در فرد می‌شود و کلسیم شیر هم می‌تواند میزان چربی بدن را کاهش دهد، اما در واقعیت، مشخص شد که مصرف شیر نمی‌تواند به تنهایی باعث کاهش چربی بدن شود. به دلیل عدم تأمین اسیدآمینه مورد نیاز بدن، نبود ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌های اساسی و کمبود چربی‌های سالمی مثل امگا ۳ در این برنامه غذایی با بیسکوییت، اکثر متخصصان تغذیه با رژیم شیر و بیسکوییت مخالف هستند.
دریافت قند ساده به میزان زیاد، دریافت چربی ناسالم و همین‌طور عدم دریافت ویتامین، مواد معدنی، آهن و روی، کافی است تا متوجه شویم که این روش نمی‌تواند شیوه سالمی برای تناسب اندام و لاغری باشد. از دیگر معایب این روش نیز می‌توان به یکنواخت بودنش اشاره کرد که طبیعتا باعث خستگی فرد می‌شود.
فکر کنید همه دوستانتان دارند جوجه کباب و آبگوشت می‌خورند و شما بیسکوییت ساقه طلایی‌تان را در لیوان شیرتان می‌زنید و می‌خورید! احتمالا زیاد تاب نمی‌آورید و خیلی زود بی‌خیال این رژیم خواهید شد، البته مشکل از شما نیست، چراکه رژیم شیر و بیسکوییت متعادل نیست و اگر در بلندمدت به آن ادامه دهید، دچار سوءتغذیه خواهید شد. به علاوه اینکه یادتان باشد این مدل رژیم‌ها معمولا بازگشت وزنی هم دارند.
۴. رژیم شیر و دارچین
یکی از بهترین ترکیباتی که از قدیم برای لاغری به گوشمان خورده، ترکیب شیر و دارچین است. خواص آنتی‌اکسیدانی موجود در دارچین با افزایش متابولیسم بدن مستقیما روی سلامتی تأثیر می‌گذارد. در رژیم شیر و دارچین می‌توانید میزان دارچین دریافتی در طول روز را در سه وعده صبحانه، ناهار و شام تقسیم کنید. مثلا ۵۰۰ میلی‌گرم دارچین برای وعده صبحانه، ۱۰۰۰ میلی‌گرم برای ناهار و نهایتا ۵۰۰ میلی‌گرم هم برای شام. در رژیم شیر و دارچین نمی‌توانید کدوحلوایی، انبه، چربی و روغن (خامه پرچرب)، آجیل‌های چرب مثل تخم کدو و نوشیدنی‌های گازدار مصرف کنید، البته نتیجه رژیم شیر و دارچین برای لاغری به اندازه سایر روش‌های لاغری مثل رژیم کتوژنیک نیست. یک نمونه از این رژیم را برایتان آورده‌ایم:
یک لیوان آب گرم با آب نصف لیمو به صورت ناشتا ترجیحا صبح زود
یک لیوان شیر کم‌چرب همراه دارچین و یک تکه کیک موزی یا املت، یک لیوان شیر کم‌چرب و یک کف دست نان برای وعده صبحانه
سالاد ماهی یا سالاد کاهو برای وعده ناهار
یک لیوان شیر کم‌چرب و دارچین برای میان وعده
ماهی سرخ‌شده و سبزیجات برای وعده شام
یک لیوان شیر کم‌چرب و دارچین، یا نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه به عنوان میانوعده.
هیچ کدام از رژیم‌های بالا، رژیم‌های سالم و منطقی برای لاغری نیستند. شاید با این رژیم شما در مدت کم وزن کم کنید، اما عموما به‌محض برگشتن به رژیم عادی وزن شما هم برمی‌گردد. علاوهبراین بدن شما با کمبود جدی برخی مواد مغذی روبرو خواهد شد که می‌تواند خطرناک باشد. برای اینکه یک رژیم غذایی سالم و اصولی برای لاغری داشته باشید باید با متخصص تغذیه مشورت کنید. در دکترتو می‌توانید با بهترین متخصصین تغذیه در شهر خود آشنا شوید، با آنها به‌صورت تلفنی یا آنلاین مشورت کنید و در صورت نیاز برای دریافت نوبت اقدام کنید.
رژیم سه روزه شیر و دارچین
احتمالا از خواص دارچین آگاهی دارید. ایرانی‌ها همیشه دارچین را در کنار برخی مواد غذایی و برای طعم و تزئین بسیاری از مواد غذایی به کار برده‌اند. این افزودنی می‌تواند باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن شود. یکی از خوبی‌هایی که دارچین دارد این است که می‌تواند متابولیسم را به طرز چشمگیری زیاد کند. این برای افرادی که چاقی آنها در اثر کمکاری تیروئید است بسیار مفید است. در صورتیکه بخواهید وزن خود را کم کنید، می‌توانید رژیم شیر و دارچین بگیرید که بسیار موثر و کمک کننده است.
در این رژیم کافی است که دو لیوان شیر را روی حرارت بگذارید و بعد از این که داغ شد، مقداری دارچین به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن دارچین آن را خوب هم بزنید و اجازه بدهید که یک یا دو دقیقه شیر با دارچین روی حرارت باقی بماند. بعد از آن می‌توانید ۱۰ دقیقه شیر را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید که دمای محیط را به خود بگیرد. این معجون برای کاهش وزن شما یک انتخاب فوق‌العاده است.
۵. رژیم لاغری شیر و بادام
شاید این عنوان برای شما گیج کننده باشد. جالب است بدانید که هر دو روشی که این عنوان را بخوانید می‌تواند برای شما کاربرد داشته‌باشد. اگر این رژیم را با شیر و بادام بگیرید و یا با شیر بادام بگیرید جوابگو است و میزان زیادی وزن کم می‌کنید.
برای اینکه بدانید که می‌شوند این روش را برای کاهش وزن به کار برد و چگونه باید این کار را کرد با ما همراه باشید.
اگر می‌خواهید از شیر بادام به جای شیر استفاده کنید می‌توانید از شیر بادام استفاده کنید. این شیر از کلسترول و چربی خیلی کمی برخوردار است و برای کسانی که چربی خونشان بالا است بسیار مناسب است. برای استفاده از این رژیم تنها کافی است که هر کجا شیر دارید، جای آن را با شیر بادام عوض کنید. معمولا هزینه‌ی این رژیم غذایی به نسبت رژيم شیر عادی بیشتر می‌شود اما نتیجه‌ی خیلی خوبی خواهد داشت.
از طرفی می‌توانید از شیر عادی و بادام برای وعده‌های غذایی خود استفاده کنید. بادام یک مغز مفید و فوق‌العاده است و می‌تواند بسیار کاربردی باشد.
۶. رژیم شیر و عسل
عسل یک ماده‌ی بسیار مفید و آنتی باکتریال است و می‌تواند مزه‌ی بسیار خوبی به رژيم غذایی شما بدهد. اگر می‌خواهید که در زمان کوتاهی وزن زیادی کم کنید اما یک رژیم مناسب و خوش طعم داشته‌باشید می‌توانید از رژیم غذایی شیر و عسل کمک بگیرید. از طرفی می‌توانید با اضافه کردن دارچین به شیر و عسل خود این معجون را خوش طعم‌تر و لذت‌بخش‌تر کنید.
رژیم سه روزه شیر و عسل
اگر می‌خواهید تنها از شیر و عسل استفاده کنید، بهتر است بدانید که این رژیم به تنهایی می‌تواند آسیب‌های جبران ناپذیری به بدن شما وارد کند و بهتر است که این رژیم را برای مدتی کوتاه، مثلا سه روز، به کار ببرید. بیشتر از این بازه‌ی زمانی با وجود اینکه می‌تواند تاثیرات بسیاری بر روی کاهش وزن شما بگذارد اما می‌تواند آسیب‌هایی مانند کاهش ریزمغذی‌ها هم به بدن بزند.
۷. رژیم شیر و ماست
رژیم شیر و ماست همان رژیم شیر معمولی است. این رژیم یکی از انواع رژيم‌هایی است که نمی‌توان برای مدتی طولانی از آن استفاده کرد زیرا می‌تواند اسیب‌های جدی به بدن وارد کند. یکی از مشکلاتی که می‌تواند رژیم شیر برای بدن داشته‌باشد، کمبود آهن است. رژیم شیر و ماست رژیمی است که در آن در سالات خود می‌توانید مقداری ماست اضافه کنید. ماست می‌تواند نقش سس را بازی کند و از طرفی به تقویت بدن شما هم کمک کند.
رژیم شیر آنجلینا جولی
آنجلینا جولی یک رژیم فوق‌العاده دارد و این رژیم باعث کاهش وزن فوق‌العاده و بدون آسیب می‌شود. آنجلینا جولی رژيم شیر نمی‌گیرد اما از این رژیم برای کاهش وزن به مقدار زیاد کمک گرفته است. این بازیگر مشهور از سبزیجات و میوه‌ها نیز برای تامین نیازهای بدن خود و ویتامین‌ها و مواد معدنی کمک می‌گیرد. همچنین این بازیگر برای اینکه از فرم خوب بدن خود خارج نشود و آسیبی نبیند، ورزش را همواره در کنار رژیم غذایی دنبال می‌کند و هرگز به تنهایی وزن کم نمی‌کند.
خواص رژیم شیر
این برنامه غذایی با تمامی حواشی که دارد، از خواص مشخصی هم برخوردار است که در ادامه به بررسی برخی از مهمترین آنها می‌پردازیم:
وجود پروتئین کازئین و وی (whey) در شیر که منبع مناسبی برای تأمین اسیدآمینه مورد نیاز بدن است به ساخت عضله‌ها کمک کرده و باعث کاهش اشتها می‌شود.
پروتئین، کلسیم و ویتامین D موجود در شیر، آن را به منبع مهمی برای تأمین سلامت استخوان‌های بدن و پیشگیری از پوکی استخوان تبدیل کرده‌است. علاوهبراین می‌تواند از ابتلا به سرطان هم جلوگیری کند.
یکی دیگر از مزایای کلسیم شیر، افزایش متابولیسم بدن است که موجب بالا رفت سوختوساز بدن می‌شود.
از دیگر خواص مهم این روش لاغری می‌توان به کاهش وزن و لاغری سریع اشاره کرد، چراکه میزان کالری دریافتی روزانه در این رژیم کاهش می‌یابد و در نتیجه لاغری سریع‌تری روی می‌دهد.
وجود CLA یا لینولئیک اسید در شیر، سوختوساز بدن را بالا می‌برد.
پتاسیم موجود در شیر با کاهش فشار خون، تضمینی برای سلامت قلب است.
ویتامین D موجود در شیر با تنظیم میزان هورمون سروتونین روی اشتها، خواب و خلق و خو تأثیر می‌گذارد.
مواد مغذی موجود در شیر برای عضله‌سازی مفید است.
فواید رژیم شیر متنوع است
این رژیم در کنار تمامی عوارض خود، خواصی هم به دنبال خواهد داشت.
عوارض رژیم شیر
اگر بخواهیم نگاهی منصفانه و همه‌جانبه به این رژیم لاغری داشته باشیم لازم است که عوارض آن را هم به‌خوبی بررسی کنیم:
عدم وجود محدودیت سنی و وزنی در این برنامه غذایی یکی از معایب این روش محسوب می‌شود. میزان کالری دریافتی روزانه افراد با هم فرق می‌کند، اما در این برنامه غذایی، مقدار ثابت است. عدم دریافت کالری مورد نیاز بدن در طول روز به بدن آسیب می‌زند.
در تک‌خوری شیر، میزان انرژی مورد نیاز برای متابولیسم اولیه در افراد با وزن زیاد تأمین نمی‌شود.
یکی دیگر از عوارض این رژیم، مشکلات روحی و سرخوردگی ناشی از نتیجه‌نگرفتن از رژیم است.
محدودیت بالای رژیم شیر باعث می‌شود که سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن دریافت نشود، نتیجه آن هم، عدم دریافت فیبر، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی کافی و همین‌طور دل‌زدگی و خسته‌شدن از این برنامه غذایی است. پس احتمال نیمه رها‌کردن رژیم زیاد بسیار بالا خواهد بود.
تحلیل عضلانی هم یکی دیگر از عوارض جدی این روش از لاغری است که علت آن هم کاهش شدید کالری بوده و باعث می‌شود که پروتئین‌ها و عضلات وارد چرخه سوختوساز شوند.
افراد مبتلا به سندروم عدم تحمل لاکتوز ممکن است در رژیم تک‌خوری شیر دچار مشکلات گوارشی مثل اسهال و نفخ شوند.
این روش از لاغری، فاقد چربی مورد نیاز برای عملکرد طبیعی بدن است و احتمالا اختلالاتی را در بدن ایجاد می‌کند.
