غذاهای آب پز یکی از غذاهای سالم و رژیمی

غذاهای آب پز

در زندگی صنعتی امروز که میزان فعالیت بدنی در هنگام کارکردن بسیار کم شده است استفاده غذای آب پز رژیمی از ضروریات به حساب می آید. هر چه فعالیت بدن کمتر باشد تجمع چربی و قند و ابتلا به بیماری ها بیشتر خواهد شد. به همین علت افراد باید تغذیه ای مناسب برای خود فراهم کنند که در عین لذیذ بودن بتواند مفید هم باشد. غذای آب پز برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی هستند جز اولین انتخاب ها خواهد بود که در ادامه به فواید آن اشاره خواهیم کرد.

فواید غذای آب پز رژیمی

سرخ کردن، کباب کردن و آب پز کردن مواد خوراکی سه روش اصلی برای تهیه غذا هستند. در بین این سه روش، آب پز کردن مزایایی دارد که می توان آن را به عنوان بهترین روش پختن غذا در نظر گرفت. متخصصین تغذیه روش آب پز کردن غذا را به مادرانی که نگران تغذیه و رشد قدی کودکان خود هستند توصیه می کنند. در پخت غذای آب پز رژیمی معمولا از ترکیب سبزیجات و پروتئین استفاده می شود و این روش فواید زیادی دارد که به طور خلاصه به تعدادی از آن ها اشاره خواهیم کرد:

هضم راحت تر غذا
حفظ مواد مغذی ماده خوراکی
کاهش کلسترول
کاهش وزن و لاغری سریع
بهبود بافت پوست، شفافیت و از بین رفتن جوش های آن
جلوگیری از رفلاکس معده و اختلالات گوارشی
کمک به درمان ورم معده
کمک به رشد مو و براق تر شدن آن
جلوگیری از سنگ کلیه: آب پز کردن مواد غذایی حدود 87 درصد از اگزالات موجود در مواد غذایی را از بین می برد

درست کردن غذای آب پز با گوشت

اگر افراد در وعده غذایی خود در طول هفته به مقدار مناسب از گوشت قرمز استفاده کنند بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن از جمله ویتامین های گروه B به طور طبیعی تامین خواهد شد و دیگر نیازی به مصرف قرص های ویتامین نخواهند داشت. افرادی که رژیم کتوژنیک دارند یا به دنبال کاهش سریع وزن هستند معمولا غذاهای آب پز با گوشت را در برنامه خود قرار می دهند.

خوراک سبزیجات و قارچ

اگر در گروه افرادی قرار دارید که علاقه ای به گوشت و دیگر پروتئین های حیوانی ندارند و به اصطلاح گیاه خوار هستید، می توانید با کمک سبزیجات و قارچ غذاهای متنوع و خوش طعمی را برای خود تهیه کنید. در ادامه دستور پخت یک نوع از این غذاها را ارائه خواهیم کرد.
روش درست کردن غذای آب پز رژیمی برای گیاهخواران

مواد لازم برای این غذا به شرح زیر است:

سه عدد هویج
یک پیمانه قارچ
سه پیمانه لوبیا سبز
نصف پیمانه ذرت
نصف پیمانه نخود فرنگی
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، زردچوبه، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم
آب لیمو تازه به مقدار دلخواه

غذاهای رژیمی و لاغری سریع

به عنوان متخصص تغذیه، دکتر خورشیدی تأکید داریم که حذف کامل روغن از رژیم غذایی یک راهکار مناسب برای لاغری نیست. بدن ما به میزان کافی از چربی‌های سالم برای عملکرد بهینه نیاز دارد. به همین دلیل، موقع پخت و سرو غذاهای رژیمی که دستور پخت آنها داده شده، می‌توانید کمی روغن زیتون به آن‌ها اضافه کنید. همچنین، غذاهای رژیمی را می‌توانید با استفاده از روش‌های پخت مثل بخارپز آماده کنید تا طعم و خواص مواد غذایی حفظ شود. از روغن‌های گیاهی مثل روغن زیتون برای این منظور استفاده کنید. بهترین راه برای رسیدن به یک رژیم غذایی سالم و مناسب برای شما، مشاوره با یک متخصص تغذیه مجرب است. او می‌تواند به شما رژیم غذایی مناسبی که با نیازهای شخصی شما هماهنگ باشد را توصیه کند.

سخن پایانی

اگر می خواهید سبک سالمی از زندگی را در پیش بگیرید بهتر است علاوه بر مصرف غذای آب پز رژیمی با یک متخصص تغذیه نیز مشورت نمایید. رژیم های غذایی تنها برای افراد مبتلا به چاقی یا بیماری های خاص ضروری نیستند بلکه هر آن کس که می خواهد عمری طولانی و با کیفیت داشته باشد بهتر است از متخصصین تغذیه کمک بگیرد و برای خود یک برنامه تغذیه ای ویژه داشته باشد.