تخم کتان برای لاغری

مصرف تخم کتان برای لاغری بسیار مفید است. تخم کتان گیاهی با دو رنگ قهوه‌ای و طلایی است که بیشتر در آسیا و اروپا یافت می‌شود. هرچند ممکن است رنگ‌های دیگری نیز از این گیاه وجود داشته باشد، اما مهم‌ترین انواع تخم کتان همین دو نوع بوده که خواص درمانی بسیار زیادی نیز دارند.

شاید تخم کتان نام چندان آشنایی برای ایرانیان نباشد. اما متخصصان تغذیه مصرف آن را برای لاغری و همینطور سلامت بدن توصیه می‌کنند.

خواص تخم کتان

تخم کتان به انگلیسی Flaxseed گفته می شود. کتان دانه‌های روغنی ریزی است که مصرف آن‌ برای سلامتی بسیار مفید است. از دانه‌های روغنی کتان با نام بذر کتان یا تخم بذرک نیز یاد می‌کنند. بذر کتان سرشار از امگا3 و فیبر است. امگا3 نوعی چربی طبیعی و سالم است که از بیماری‌های قلبی_عروقی و پوکی استخوان جلوگیری کرده و باعث رشد سلول‌های مغزی می‌شود. از طرفی نقش فیبر در بدن کاهش کلسترول خون، کمک به هضم غذا و کنترل و پیشگیری از دیابت نوع 2 است. خواص تخم کتان نیز بر همین پایه استوار است. بذر کتان باعث پیشگیری از انواع سرطان‌ها و کاهش فشار خون نیز می‌شود. طبع بذر کتان گرم و خشک است؛ هرچند روغن آن طبعی گرم و مرطوب دارد.

دانه کتان ابتدا در خاورمیانه کشف شد. اما در حال حاضر پرورش عمده آن به غیر از کشورهای آسیایی مثل چین و هند در کانادا، آمریکا، انگلستان و روسیه هم انجام می‌شود. کشت و رشد تخم کتان فصل مخصوص خود را دارد. بذر کتان در اواخر تابستان به‌خصوص شهریور ماه برداشت شده و مدت زمان رشد آن سه ماه است. تخم کتان به دو نوع قهوه‌ای و زرد طلایی پیدا می‌شود.

تخم کتان چگونه به کاهش وزن کمک می‌کند

تخم کتان حاوی پروتئین‌های بسیار با کیفیتی است. پروتئین‌های بذر کتان علاوه بر داشتن خواص مفیدی مانند کاهش کلسترول و از بین بردن قارچ‌ها، احساس سیری نیز در انسان ایجاد می‌کنند. به همین دلیل بذر کتان گزینه بسیار مناسبی برای لاغری محسوب می‌شود. همچنین به دلیل وجود فیبر حس گرسنگی را کم کرده و در فرآنید کاهش وزن می‌تواند مفید باشد.

طریقه مصرف بذر کتان برای لاغری شکم

تخم کتان را می‌توان به روش‌های مختلفی مانند خوردن روغن کتان یا ریختن بذر کتان در نوشیدنی مصرف کرد. در تولید برخی از نان‌ها نیز از تخم کتان به عنوان یکی از افزودنی‌ها استفاده می‌شود. هرچند بهترین طریقه مصرف تخم کتان به صورت پودر است. شما می‌توانید تخم کتان را آسیاب کنید و قبل از خوردن غذا 2-1 قاشق از آن را بخورید؛ یا اینکه آن را بر روی سالاد و ماست خود بریزید. یکی دیگر از روش‌های مصرف تخم کتان این است که بذر را دم کنید و به صورت دم‌نوش درآورده و میل کنید.

در صورتی که تخم کتان در رژیم غذایی شما وجود دارد، حتما روزانه مقادیر زیادی آب بنوشید. اگر این خوراکی را به صورت روغن مصرف می‌کنید، به هیچ عنوان آن را حرارت ندهید و به صورت خام مصرف کنید. هرچند خود تخم کتان را می‌توان قبل از مصرف تفت داد. توصیه ما به شما این است که مصرف خود تخم کتان را نسبت به روغن آن در اولویت قرار دهید، زیرا تخم کتان جزو غلات کامل به شمار آمده و برای لاغری بسیار مناسب است. بهترین زمان مصرف تخم کتان برای لاغری نیز در وعده صبحانه است.

مصرف بیش از حد تخم کتان عوارض جانبی دارد

تخم کتان نیز مانند هر خوراکی دیگری با وجود تمام مزایا در صورت مصرف بیش از حد باعث بروز ناهنجاری‌هایی در بدن انسان می‌شود. از جمله عواض مصرف بیش از حد تخم کتان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش بیش از حد قند خون
کاهش بیش از حد فشار خون
کاهش سرعت لخته شدن خون
نفخ
درد معده
یبوست
اسهال
انسداد روده

سخن پایانی.

یادتان باشد قبل از مصرف بذر کتان حتما مطمئن شوید که به این ماده خوراکی حساسیت ندارید. زیرا تخم کتان باعث بروز حساسیت‌های آلرژیک در برخی افراد می‌شود. در ضمن بهتر است در طول دوره بارداری و شیردهی از مصرف بذر کتان بدون مشورت پزشک متخصص خودداری کنید. یکی دیگر از مواردی که حتما باید به یاد داشته باشید، این است که در صورت ابتلا به دیابت حتما درباره مصرف بذر کتان با پزشک خود مشورت کنید؛ چون ممکن است مصرف تخم کتان با برخی از داروهای دیابت از جمله وارفارین (Warfarin) تداخل داشته باشد.