کاتابولیسم و آنابولیسم به چه معنا میباشند؟ همه چیز درباره‌‌ی این دو

در بدنسازی و دیگر رشته های ورزشی دو واژه آنابولیک و کاتابولیک در میان ورزشکاران٬ مربیان و متخصصان تغذیه بسیار پر کاربرد میباشد. تقریبا تمامی هدف یک ورزشکار حفظ شرایط آنابولیکی و دوری از به وجود آمدن شرایط به شدت کاتابولیک میباشد. هر دو برای بقای انسان در بدن مورد نیاز است. با اینحال برای یک ورزشکار تعادل مثبت به سمت شرایط آنابولیک حیاتی است. در این مقاله در مورد این دو واژه توضیحاتی کامل در اختیار شما قرار میدهیم.

متابولیسم متشکل از فرآیندهایی است که تمامی موجودات زنده برای حفظ بدن خود از آن استفاده می کنند. این فرآیندها کاتابولیسم و آنابولیسم را در بر می گیرند. هر دو فرآیند با آزادسازی و جذب انرژی به سازماندهی مولکول ها و قوی نگه داشتن بدن کمک می کنند. این دو مرحله از متابولیسم به طور همزمان رخ می دهند.

فرآیند آنابولیک و کاتابولیک چیست؟
آنابولیسم بر رشد، ساخت و سازمان مولکول ها تمرکز می کند. در این فرآیند، مولکول های کوچک و ساده به گونه های بزرگتر و پیچیده تر تبدیل می شوند. یک نمونه از آنابولیسم گلوکونئوجنسیس (gluconeogenesis) است. گلوکونئوجنسیس زمانی اتفاق می افتد که کبد و کلیه گلوکز را از منابع غیر کربوهیدرات تولید کنند.

در مقابل، کاتابولیسم زمانی رخ می دهد که شما غذا را هضم کرده و مولکول های آن در بدن به عنوان انرژی تجزیه می شوند. مولکول های بزرگ و پیچیده به انواع کوچکتر و ساده تر تقسیم می شوند. گلیکولیز (glycolysis) نوعی از کاتابولیسم است. این فرآیند تقریبا عکسِ گلوکونئوجنسیس می باشد.

دو فرآیندِ آنابولیک و کاتابولیک می توانند به شما برای درک بهتر چربی سوزی و عضله سازی کمک کنند. استراحت نیز بخشی از این معادله می باشد. در واقع، متابولیسم شما حتی زمانی که خواب هم هستید، کار می کند.

هورمون های دخیل در کاتابولیسم و آنابولیسم
هورمون های شما نقش مهمی را در این دو فرآیند ایفا می کنند. به عبارتی، هورمون های مختلف در بدن با آنابولیسم و کاتابولیسم مرتبط هستند.

هورمون های آنابولیک شامل موارد زیر میباشد
استروژن
انسولین
هورمون رشد
تستوسترون
هورمون های دخیل در کاتابولیسم نیز عبارتند از
آدرنالین
کورتیزول
سایتوکاین ها
گلوکاگون
هرگونه اختلال در هورمون های بدن، مانند بیماری های مرتبط با تیروئید، می توانند بر متابولیسم کلی بدن شما تأثیرگذار باشند. به عنوان مثال، یک مطالعه کوچک بدنسازان و تعادل آنابولیک – کاتابولیک آنها در زمان رقابت را مورد بررسی قرار داد. برخی از آنها تمرین کردن و غذا خوردن به طور معمول ادامه دادند، در حالی که دیگر، بعضی از آنها برای کاهش چربی بدن با محدودیت انرژی مواجه بودند.

بدنسازانی که انرژی را محدود کردند، کاهش معناداری را در چربی بدن و توده عضلانی خود نسبت به گروه کنترل مشاهده نمودند. سطح انسولین و هورمون رشد آنها نیز در طول مدت مطالعه کاهش یافت. سطوح تستوسترون نیز بین 11 و 5 هفته قبل از رقابت کاهش داشت. به عبارتی دیگر، “مسیرهای آنابولیک” حتی در کسانی که پروتئین بالایی مصرف می کردند به خطر افتاد.

محققین پس از مشاهده نتایج دریافتند که بدنسازان ممکن است برای جلوگیری از به خطر افتادن فرآیند کاتابولیک قبل از مسابقه، به استراتژی های تغذیه ای دیگری نیاز داشته باشند.

کاتابولیسم و آنابولیسم چطور وزن بدن را تحت تأثیر قرار می دهند؟
از آنجایی که آنابولیسم و کاتابولیسم بخشی از متابولیسم شما هستند، پس این فرآیندها می توانند بر وزن بدن شما تأثیرگذار باشند. به یاد داشته باشید که: آنابولیک یعنی ساخت و حفظ توده عضلانی بدن و کاتابولیک یعنی از دست دادن توده